・グルテンフリー
鮮やかなビーツの赤色を活かしつつ、チョコチャンクを加えて贅沢に仕上げたケーキです。しっとり感とカリッとしたチョコの食感が楽しく、見た目も味も華やかに楽しめます。体にやさしい素材で作るから、罪悪感なく食べられるスイーツです。
材料（15〜18cm丸型）
• 蒸したビーツ（ピューレ状） … 150g
• 米粉（または薄力粉） … 120g
• アーモンドパウダー … 30g
• ベーキングパウダー … 小さじ1
• ベーキングソーダ … 小さじ1/2
• 塩 … ひとつまみ
• 卵 … 2個
• きび砂糖 … 80g（甘めが好きなら100g）
• ココナッツオイル（溶かす） … 50ml
• オーツミルク（または牛乳） … 50ml
• バニラエッセンス … 小さじ1
• チョコレート（刻む） … 60〜80g
作り方
1. オーブンを170℃に予熱する。
2. 卵と砂糖を泡立て、ふんわりさせる。
3. ココナッツオイル・オーツミルク・ビーツピューレ・バニラを加え混ぜる。
4. 粉類（米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩）を合わせ、③に加えてさっくり混ぜる。
5. 刻んだチョコの半量を生地に混ぜ込み、残りを表面に散らす。
6. 型に流し、170℃で35〜40分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ完成。
コツ
• チョコはビターで大人っぽく、スイートやホワイトを混ぜると華やかさアップ。
• ビーツは柔らかく蒸してからピューレにすると口当たりなめらか。加熱済みならそのまま使用できます。
最後に
ビーツの自然な甘さと鮮やかな赤色に、チョコのリッチな食感を加えた一品。ヘルシーさと満足感を両立した、特別な日のおやつにぴったりのケーキです。
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Beet & Chocolate Chunk Cake
This cake combines the vibrant sweetness of beetroot with rich chocolate chunks for a truly indulgent treat. Moist, colorful, and delicious, it offers both health benefits and a satisfying flavor. Perfect for a guilt-free dessert or a special occasion.
Ingredients (15–18cm round pan)
• Steamed beetroot (pureed) … 150g
• Rice flour (or all-purpose flour) … 120g
• Almond flour … 30g
• Baking powder … 1 tsp
• Baking soda … 1/2 tsp
• Salt … a pinch
• Eggs … 2
• Cane sugar … 80g (100g for sweeter taste)
• Coconut oil (melted) … 50ml
• Oat milk (or regular milk) … 50ml
• Vanilla extract … 1 tsp
• Chocolate (chopped) … 60–80g
Instructions
1. Preheat the oven to 170°C (340°F).
2. Whisk eggs and sugar until pale and fluffy.
3. Add coconut oil, oat milk, beet puree, and vanilla. Mix well.
4. In another bowl, combine flour, almond flour, baking powder, baking soda, and salt. Fold into the wet mixture.
5. Fold half of the chopped chocolate into the batter, sprinkle the rest on top.
6. Pour into the pan and bake for 35–40 minutes, or until a skewer inserted comes out clean.
Tips
• Use dark chocolate for a rich, sophisticated flavor, or mix in milk/white chocolate for a playful twist.
• Steam beetroot until soft and puree well for a smooth texture.
Closing
A beautiful cake that pairs the natural sweetness of beetroot with the richness of chocolate. Wholesome yet indulgent, it’s perfect for sharing on a special day.
