*Non sugar added/Gluten-free/Dairy-free
＊砂糖不使用/ルテンフリー/乳製品不使用
今日は「優しさ香るバナナケーキ」をご紹介します。バナナの自然な甘さと、デーツペースト（またはきび砂糖）のやさしいコクが嬉しいケーキです。お好みでアールグレイやダークチョコを加えると、香り豊かで贅沢な味わいに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね！
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材料（パウンド型1本分）
・バナナ：2本（よく熟したもの）
・卵：1個
・デーツペースト（またはきび砂糖）：大さじ2〜3
・オーツミルクや豆乳：50ml
・米油（またはサラダ油）：50ml
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・（あれば）アールグレイ茶葉：小さじ1〜2
・（お好みで）ダークチョコレート：30g（刻んで）
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作り方
1️⃣ オーブンを180℃に予熱する。
2️⃣ ボウルにバナナを入れて、フォークでしっかり潰す。
3️⃣ デーツペースト（またはきび砂糖）、卵、オーツミルク、米油を加えてよく混ぜる。
4️⃣ （あれば）アールグレイ茶葉を加える。
5️⃣ 米粉・ベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくり混ぜる。
6️⃣ （お好みで）ダークチョコを加えて混ぜる。
7️⃣ 型に流し入れ、トントンして空気を抜き、180℃のオーブンで30〜35分焼く。
8️⃣ 竹串を刺して生地がついてこなければ完成！
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やさしい甘さが広がる、ほっこりケーキ。おやつや朝食にぴったりです。どうぞお楽しみください！
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🌿🍌 Gentle Banana Loaf 🍌🌿
*Non sugar added/Gluten-free/Dairy-free
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Hello!
Today, I’m sharing a recipe for a “Gentle Banana Loaf.” This cake features the natural sweetness of ripe bananas and the mellow richness of date paste (or brown sugar). You can also add Earl Grey tea leaves or dark chocolate for a more luxurious, aromatic treat. Enjoy baking it at home!
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Ingredients (for one loaf pan)
・2 ripe bananas
・1 egg
・2–3 tablespoons date paste (or brown sugar)
・50 ml oat milk or soy milk
・50 ml rice oil (or vegetable oil)
・100 g rice flour
・1 teaspoon baking powder
・(Optional) 1–2 teaspoons Earl Grey tea leaves
・(Optional) 30 g dark chocolate, chopped
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Instructions
1️⃣ Preheat the oven to 180°C (350°F).
2️⃣ In a bowl, mash the bananas thoroughly with a fork.
3️⃣ Add date paste (or brown sugar), egg, oat milk, and rice oil, and mix well.
4️⃣ (Optional) Stir in Earl Grey tea leaves.
5️⃣ Sift in the rice flour and baking powder, and gently fold to combine.
6️⃣ (Optional) Fold in the chopped dark chocolate.
7️⃣ Pour the batter into a loaf pan, tap to remove air bubbles, and bake for 30–35 minutes.
8️⃣ Check doneness with a skewer—if it comes out clean, the cake is ready!
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A comforting and gently sweet cake that’s perfect for a cozy snack or breakfast. Enjoy every bite!
