玄米粉を加えて作る、香ばしくてとろけるような新感覚チーズケーキ。
まるでプリンのような口どけで、罪悪感なく楽しめるご褒美スイーツです。
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材料（15cm丸型）
• クリームチーズ … 200g（室温に戻す）
• きび砂糖 … 60g（甘めが好きなら70g）
• 卵 … 2個
• 生クリーム … 150ml（豆乳やオーツミルクでもOK）
• 玄米粉 … 20g (楽天で買う)
• バニラエッセンス … 数滴
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作り方
1. 下準備：オーブンを200℃に予熱し、型にクッキングシートを敷く。
2. 混ぜる：ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3. 卵を加える：溶いた卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4. 粉・生クリームを加える：玄米粉をふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。さらに生クリームとバニラエッセンスを加え、しっかり混ぜる。
5. 焼く：型に流し入れ、200℃で25〜30分焼く。表面がこんがり色づき、中心が少し揺れるくらいでOK。
6. 冷やす：粗熱を取ってから冷蔵庫で3時間以上冷やして完成！
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ポイント
• 玄米粉が入ることで、香ばしさとほのかなコクがプラス。
• 翌日になると味が落ち着いて、よりプリンのようなとろけ感が楽しめます。
• 甘さは控えめなので、フルーツやはちみつを添えても◎
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最後に
焦げ目はチャームポイント。
完璧じゃなくても、そのままで美しい。
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Brown rice Cheesecake
A silky cheesecake made with brown rice flour, combining the richness of cheesecake with the smooth texture of pudding.
A guilt-free treat that’s both wholesome and delicious.
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Ingredients (for 15cm round pan)
• Cream cheese … 200g (softened)
• Cane sugar … 60g (70g if you like sweeter)
• Eggs … 2
• Heavy cream … 150ml (soy or oat milk also works)
• Brown rice flour … 20g (Buy on Rakuten)
• Vanilla extract … a few drops
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Method
1. Preparation: Preheat the oven to 200℃ (392°F). Line a round cake pan with parchment paper.
2. Mix: In a bowl, whisk cream cheese and sugar until smooth.
3. Add eggs: Beat in eggs, one at a time, mixing well after each addition.
4. Add flour & cream: Sift in the brown rice flour and mix until lump-free. Add heavy cream and vanilla, and whisk until combined.
5. Bake: Pour into the pan and bake at 200℃ (392°F) for 25–30 minutes, until the top is golden and the center is slightly jiggly.
6. Chill: Let cool, then refrigerate for at least 3 hours before serving.
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Tips
• Brown rice flour adds a nutty flavor and wholesome richness.
• Best enjoyed the next day when the texture sets and becomes creamier.
• Serve with fruits or honey for extra sweetness.
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🫶🏻 Closing Words
The golden burnt top is its charm.
You don’t have to be perfect — you are beautiful just the way you are.
