(グルテンフリー / 白砂糖不使用 / 乳製品不使用)
香ばしい黒ごまときなこをたっぷり使った、ほっとする和風スコーン。
鉄分・イソフラボン・カルシウムなど、女性にうれしい栄養も詰まった、心と体にやさしいラブケアスイーツです🖤
朝ごはんにも、小腹満たしにもぴったり!
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材料(6個分)
• 米粉(製菓用)… 160g
• きなこ(無糖)… 40g
• ベーキングパウダー… 小さじ2
• 塩… ひとつまみ
• ココナッツオイル(固形)… 40g
• ねり黒ごま(無糖)… 大さじ2〜3
• アガベシロップ… 大さじ3〜4(お好みで)
• オーツミルク or アーモンドミルク… 約100ml(調整用に+α)
• お好みで:黒ごま(粒やすりごま)… 大さじ1(トッピングにも◎)
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作り方
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. ボウルに米粉、きなこ、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
3. ココナッツオイルを加え、指ですり混ぜてそぼろ状にする。
4. ねり黒ごま、アガベシロップ、ミルクを加えて混ぜ、手でひとまとめにする。
5. 生地を6等分にして丸め、天板に並べる。
6. トッピングに黒ごまをふると見た目も香りも◎
7. 180℃で25分焼いて完成!
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💡ポイント
• きなこは吸水しやすいので、水分は少し多めがベスト。まとまりにくい時はミルクを少しずつ追加してね。
• ねりごまの香りを引き立てるために、焼きすぎないのがおすすめ。
• トッピングの黒ごまは、すりごま+粒ごまのW使いも香ばしさ倍増!
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💬最後に
「やさしさが欲しい日に、和の香ばしさをひとくち。心までほっと整いますように🍵🖤」
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Japanese-Style Black Sesame Scones
(Vegan/Gluten-Free / Dairy-Free / Refined Sugar-Free)
🍵Description
A comforting scone made with nutty black sesame and roasted soybean flour (kinako).
Rich in iron, isoflavones, and calcium, it’s a gentle, nourishing treat for both body and mind🖤
Perfect for breakfast or a mid-day snack!
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Ingredients (Makes 6)
• 160g rice flour (for baking)
• 40g kinako (roasted soybean flour)
• 2 tsp baking powder
• A pinch of salt
• 40g solid coconut oil
• 2–3 tbsp black sesame paste (unsweetened)
• 3–4 tbsp agave syrup (to taste)
• About 100ml oat or almond milk (adjust as needed)
• Optional: 1 tbsp black sesame seeds (for topping)
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Instructions
1. Preheat the oven to 180°C (350°F).
2. In a bowl, mix rice flour, kinako, baking powder, and salt.
3. Add coconut oil and rub in until crumbly.
4. Add black sesame paste, agave syrup, and milk, and mix into a dough.
5. Divide into 6 portions and shape.
6. Place on a baking sheet and sprinkle with sesame seeds.
7. Bake at 180°C for about 25 minutes until lightly golden.
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💡Tips
• Kinako absorbs more liquid than almond flour, so add milk gradually if the dough feels dry.
• Don’t overbake—keeping the sesame aroma is key!
• A mix of ground and whole sesame seeds on top adds extra flavor and texture.
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💬Closing Message
“A bite of warm sesame comfort to calm your mind and nourish your body. 🍵🖤”