グルテンフリー/乳製品不使用/白砂糖不使用
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熟したバナナと香り高いカカオが出会って、しっとり濃厚なマフィンができました。
グルテンフリー＆白砂糖不使用なのに、しっかり満足感！
心も体もほっとゆるむ、やさしいご褒美スイーツです。
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【材料】（マフィン型6個分）
• 熟したバナナ … 2本（約200g）
• 卵 … 2個
• アーモンドパウダー … 50g
• 米粉（製菓用）… 50g
• ココアパウダー（無糖）… 20g
• ベーキングパウダー … 小さじ1
• きび砂糖 … 大さじ2〜3（約18〜27g）
• オーツミルク or 豆乳 … 小さじ1〜2（きび砂糖を使う場合）
• 太白ごま油 or 米油 … 大さじ2
• バニラエッセンス … 数滴（お好みで）
• 塩 … ひとつまみ
• お好みで：チョコチップやくるみ … 適量
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【作り方】
1️⃣ オーブンを180℃に予熱する。
2️⃣ バナナをフォークでしっかり潰し、卵・油・きび砂糖・オーツミルク・バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
3️⃣ アーモンドパウダー、米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を加えてさっくり混ぜる。
4️⃣ チョコチップやくるみを入れるならここで加える。
5️⃣ 型に流し入れて180℃で20〜25分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ完成！
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【ポイント】
• バナナは完熟（黒い斑点があるくらい）が甘さ＆しっとり感UP！
• 粉類はさっくり混ぜてふわっと仕上げるのがコツ。
• 冷めてもおいしい！冷蔵3日、冷凍2週間保存OK。
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【最後に】
「甘さに包まれると、心もふわっとほどけていく。」
そんなやさしい時間を、このマフィンと一緒に過ごしてみてください🕊️
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Chocolate Banana Muffins
Gluten-free/Dairy-free/No refined sugar
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【Description】
Ripe bananas meet rich cacao to create these moist and satisfying muffins.
They’re gluten-free and refined sugar-free, yet perfectly indulgent.
A comforting treat that gently melts both in your mouth and in your heart.
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【Ingredients】 (Makes 6 muffins)
• 2 ripe bananas (about 200g)
• 2 eggs
• 50g almond flour
• 50g rice flour (fine for baking)
• 20g unsweetened cocoa powder
• 1 tsp baking powder
• 2–3 tbsp cane sugar (about 18–27g)
• 1–2 tsp oat milk or soy milk (for moisture if using dry sugar)
• 2 tbsp neutral oil (like rice oil or sesame oil)
• A few drops vanilla extract (optional)
• A pinch of salt
• Optional: chocolate chips or walnuts
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【Instructions】
1️⃣ Preheat oven to 180°C (356°F).
2️⃣ Mash the bananas well with a fork. Add eggs, oil, sugar, milk, and vanilla. Mix well.
3️⃣ Add almond flour, rice flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Gently mix to combine.
4️⃣ Fold in chocolate chips or nuts if desired.
5️⃣ Spoon into muffin cups and bake for 20–25 minutes. Check doneness with a toothpick.
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【Tips】
• Use very ripe bananas with brown spots for extra sweetness and moisture.
• Don’t overmix the batter—gentle folding keeps them fluffy.
• Stores well: 3 days in fridge, 2 weeks in freezer.
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【Closing Message】
“When you’re wrapped in gentle sweetness, even your heart begins to relax.”
Let this muffin bring you a moment of peace and comfort today. ☕🍫
