（ヴィーガン／グルテンフリー／乳製品不使用／卵不使用／白砂糖不使用）
やわらかな甘さと、アールグレイのやさしい香りに包まれて。
スコーンとマフィンの間のような、ふんわりとほどける食感。
紅茶の時間が、そっと自分を取り戻すごほうびになる。
そんな思いを込めた、香るメンタルケアスイーツです。
材料（6個分）
• 米粉（製菓用）… 160g
• アーモンドパウダー… 40g
• ベーキングパウダー… 小さじ2
• 塩… ひとつまみ
• アールグレイ茶葉（ティーバッグの中身）… 2袋分
• ココナッツオイル（冷えた状態）… 60g
• アガベシロップまたはメープルシロップ… 大さじ3
• 無調整豆乳またはオーツミルク… 90ml（※お好みで、ミルクを温めてティーバッグ1つを数分浸すと、香りがより引き立ちます）
⸻
作り方
1. 豆乳を人肌に温め、ティーバッグ1つを5分ほど浸して香りをうつし、冷ます。
2. 粉類（米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・塩・茶葉）を混ぜる。
3. 冷えたココナッツオイルを加え、指でそぼろ状にする。
4. アガベと豆乳を加え、ゴムベラでさっくり混ぜてひとまとめに。
5. マフィン型やスコーン型に入れ、180℃で15〜18分焼く。
⸻
🌼ポイント
・茶葉は細かく刻むと香りが均一に
・アガベを焼き上がりに少しかけるとツヤ＆甘さUP
・表面に豆乳を塗るとキレイな焼き色に
⸻
締めの言葉
ほんのひととき、自分にやさしく。
香りに包まれるこの時間が、心の奥までふわっと届きますように。
⸻
Fluffy Earl Grey Scones
(Vegan/ Gluten-free/ Dairy-free / Egg-free / Refined sugar-free)
Intro
Wrapped in gentle sweetness and the soothing aroma of Earl Grey.
With a soft, muffin-like texture that melts in your mouth,
this scone is a quiet reward—perfect for moments when you want to come back to yourself.
A calming treat for both body and mind.
Ingredients (Makes 6)
• Rice flour (for baking)… 160g
• Almond flour… 40g
• Baking powder… 2 tsp
• Salt… a pinch
• Earl Grey tea leaves (from 2 tea bags)
• Coconut oil (solid, chilled)… 60g
• Agave syrup or Maple syrup … 3 tbsp
• Oat milk or Unsweetened soy milk… 90ml
( You can also warm the milk and steep a tea bag for a few minutes to bring out more fragrance.)
⸻
Instructions
1. Warm the soy milk and steep 1 Earl Grey tea bag for 5 minutes. Remove the bag and let cool.
2. Mix dry ingredients: rice flour, almond flour, baking powder, salt, and tea leaves.
3. Add solid coconut oil and mix with fingers until crumbly.
4. Pour in agave syrup and tea-infused soy milk. Mix gently until combined.
5. Spoon into muffin tins or shape into scones. Bake at 180°C (356°F) for 15–18 minutes.
⸻
Tips
・Finely crush tea leaves for even aroma
・Brush with soy milk before baking for golden tops
・Drizzle with agave after baking for extra shine and sweetness
🫖Closing words
Take a quiet moment to be kind to yourself.
May the gentle aroma bring calm to your heart and softness to your day.
